Denominazione: DOP Terra d’Otranto
Vitigni: Primitivo
Zona di produzione: Minervino di Lecce
Struttura del terreno: argillo-sabbioso su roccia calcarea
Sistema di allevamento: spalliera
Vendemmia: raccolta manuale. II settimana di settembre
Vinificazione: tradizionale vinificazione in rosso con macerazione alla temperatura di 24 – 26 °C per 20 giorni.
Gradazione alcolica: 15 %
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo: Naso fittissimo di note speziate, sentori di frutta matura, alloro, carruba, vaniglia e cacao
Gusto: Bocca carnosa, è polposo e ben equilibrato, un retrogusto avvolgente e morbido. Lunga dissolvenza in echi fruttati e balsamici.
Abbinamenti suggeriti: Ottimo abbinato a caciocavallo podolico alla piastra e blu di bufala
Temperatura di servizio: 16-18° C
Vini D'Italia 2023 Gambero Rosso - Premio DUE BICCHIERI: VEGA Doc Terra d'Otranto Rosso Riserva
Vini D'Italia 2024 Gambero Rosso - Premio TRE BICCHIERI: VEGA Doc Terra d'Otranto Rosso Riserva 2021
Vinoway Selection 2024 - 92 punti, selezione ORO: VEGA Doc Terra d'Otranto Rosso Riserva 2021
![NINA DOC Terra d'Otranto Rosato - Negroamaro e Ottavianello 2023 - 1,5 LT [Menhir Salento]](/images/prodotti/thumbs/prodotto_202442161541.jpg)
€ 17,00 Iva incl.
Ingredienti per 4 persone: 1 kg si seppie, 500 g pomodori ramati, 1 cipolla rossa, 2 ...
Ingredienti: 1 filetto di ricciola circa 600gr., 1 lattuga romana, 50gr. di zenzero in ...
Ingredienti per 4 persone: Per la brasciola : 1 fetta di diaframma di vacca ...
Ingredienti per 4 persone 400 gr di zucca già pulita, 100 gr di blu cheese o altro ...
Per 4 persone 320 gr di fettuccine di semola Pastificio Del Duca 1 cipolla 1 cucchiaio di ...
Ingredienti per 6 persone 100 g di farina di mandorle 1 albume 100 g di zucchero a ...
Ingredienti per 4 persone Pesce spada 4 fette Prezzemolo q.b. Sale q.b. Olio extravergine di ...
Ingredienti: 1 kg carne di puledro (spalla e catena) o cavallo fatta a pezzi 1 costa di ...
Ingredienti per 4 persone Baccalà già ammollato 800 g Patate a pasta gialla 800 ...
Ingredienti per 4 persone Filetto di maiale 600 g Vino Bianco 50 ml Guanciale a fette sottili ...
Ingredienti: 1 polpo da 1,5 kg circa 500 g di calamari freschi 200 g ci ceci ...
Ingredienti per 4 persone: 600 g di polpa di ricciola 1 zenzero di medie dimensioni 2 ...
Ingredienti: 280g di riso carnaroli 100 g di burro 100 g di parmigiano reggiano 10 g di ...
Ingredienti: 1 kg di patate farinose 100 g di olive nere 50 g di capperi ...
Ingredienti per 4 persone: n° 6 fettine di lacerto di vitello 250 g di pancetta di ...
Ingredienti: due coratelle di agnello un pezzo di rete di agnello qualche budellina di ...
Ingredienti per quattro persone: 4 belle melanzane 400 g di pomodori maturi olio d'oliva farina ...
Ingredienti: 150 g di polpa di maiale 150 g di polpa di manzo podolico macinata 100 g di ...
Ingredienti: 500 g di semola di grano duro 10 g di sale fino acqua tiepida q.b. 10 g di ...
Ingredienti per 6 persone: 400 g di pasta da pane 150 g olive nere di Gaeta 4 cespi di ...
Ingredienti per la pasta: 400 g di farine bianca 20 g di lievito di birra olio ...
Ingredienti: 200 g di carne polposa di agnello due peperoni due pomodori maturi due ...
Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pane raffermo 500 g di patate 500 g di rucola 100 g ...
Ingredienti: 500 g di cozze 500 g di pomodori piccoli pugliesi 500 g di patate 300 g di ...
Ingredienti per 4 persone: provolone dolce 8 fette di circa 80 g l'una 1 rametto di ...
Ingredienti: 400 g di orecchiette 400 g di cime di rapa 1 spicchio d'aglio 4 alici in conserva ...
€ 0,00![CASSETTA DA FRUTTA 6 BOTTIGLIE -alta [Menhir Salento]](/images/prodotti/thumbs/prodotto_2022105111743.jpg)
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