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SALE - IGT Salento - Fiano, Malvasia Bianca 2023 - 750 ml
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Menhir Salento
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SALE - IGT Salento - Fiano, Malvasia Bianca 2023 - 750 ml

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Denominazione: IGT Salento

Vitigni: Fiano, Malvasia Bianca

Zona di produzione: Salento

Struttura del terreno: medio impasto argilloso

Età delle viti: 15 anni

Sistema di allevamento: Guyot

Vendemmia: raccolta manuale. Fiano Bianco - III settimana di agosto; Malvasia Bianca - II settimana di settembre.

Vinificazione: macerazione pre-fermentativa a 10 °C per 6 ore, fermentazione a temperatura controllata a 14°C per 20 giorni in vasche di acciaio

Affinamento: a fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio

Gradazione alcolica: 12%

 

Temperatura di servizio 9 – 11° C.

 

 

Abbinamenti e ricetteLeggi di più


Note di degustazione

Colore: si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi dorati.

Profumo: bouquet fresco e fragrante con note di frutta esotica, mango, melone e pesca unite a sentori di fiori bianchi.

Gusto: in bocca è sapido ed equilibrato. Finale di lunga persistenza con ricordi di mandorla.


Abbinamenti suggeriti

E’ il compagno perfetto di cruditè di pesce e formaggi freschi. Da provare anche con piatti etnici come il cous cous.

 

Temperatura di servizio 9 – 11° C.

Premi e riconoscimenti

Annuario dei Migliori Vini Italiani 2016 Luca Maroni: Sale 2014: 86 punti

Annuario dei Migliori Vini Italiani 2018 Luca Maroni:  Sale Fiano B. e Malvasia 2016: 90 punti

Associazione Italiana Sommelier - Vitae - Guida vini 2018: Premio valore - prezzo Sale 2016

Annuario dei Migliori Vini Italiani 2020 Luca Maroni: Sale Salento IGT 2018: 87 punti 

Annuario dei Migliori Vini Italiani 2021 Luca Maroni: Sale Salento IGT 2019: 91 punti 

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