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Quota 29 Rosato IGT Salento - 100% Primitivo - 750 ml
Menhir Salento
articolo A47

Quota 29 Rosato IGT Salento - 100% Primitivo - 750 ml

Prezzo listino € 0,00 Prezzo vendita € 10,00

Denominazione: Rosato IGT Salento

Vitigni: 100% Primitivo

Zona di produzione: Salento

Struttura del terreno: medio impasto argilloso

Età delle viti: 15 anni

Vendemmia: raccolta manuale. IV settimana di agosto

Vinificazione: Macerazione a freddo in pressa per 6 ore a 10°C seguita da una fermentazione in acciaio, a temperatura controllata.

Affinamento: a fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio

Gradazione alcolica: 12,5%

 

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rosa cerasuolo brillante.

Profumo: Accattivante al naso che spazia dal floreale al minerale. Su un intreccio di melagrana, susina e lampone e rosa gallica.

Gusto: Strutturato, vellutato ed avvolgente con un corredo acido che riporta freschezza e persistenza. Aromi di ribes si avvertono nel finale.   

 

 

ABBINAMENTI SUGGERITI

Perfetto con crudi di crostacei, piatti vegetariani, formaggi freschi, pietanze della cucina asiatica non troppo speziati e carni bianche.

Temperatura di servizio 10 – 12° C.

 

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