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PIETRA SALICE SALENTINO DOC - NEGROAMARO, MALVASIA NERA - 750 ml
Menhir Salento
articolo A44

PIETRA SALICE SALENTINO DOC - NEGROAMARO, MALVASIA NERA - 750 ml

Prezzo listino € 0,00 Prezzo vendita € 10,00

Denominazione: Salice Salentino DOC
Vitigni: 80% Negroamaro; 20% Malvasia Nera
Zona di produzione: Salento
Struttura del terreno: argilloso - sabbioso
Età delle viti: 35 - 40 anni
Sistema di allevamento: alberello pugliese
Vendemmia: raccolta manuale. Negroamaro e Malvasia Nera II settimana di settembre
Vinificazione: fermentazione con macerazione a 22-24°C per 10 giorni
Affinamento: sosta in barriques di rovere francesi e americane di 225 litri di secondo passaggio per 6 mesi
Gradazione alcolica: 13,5%



NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: luminoso manto rubino con intarsi granato.
Profumo: al naso complesso e variegato, inizialmente note di ibisco, mirtillo, ciliegia sotto spirito; si passa poi a toni di prugna disidratata, salvia, sottobosco e caffè, in una cornice balsamica.
Gusto: assaggio di buon corpo, fresco e coerente supportato da tannini eleganti e levigati. Finale persistente su richiami di mandorla tostata.



ABBINAMENTI SUGGERITI

Lo consigliamo con arrosti misti di carne e piatti a base di tartufo e funghi porcini. Perfetto con formaggi di media e lunga stagionatura e salumi.

Temperatura di servizio 17– 18° C.  

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