Denominazione: IGT Puglia
Vitigni: 60% Primitivo, 40% Susumaniello
Zona di produzione: Minervino di Lecce
Struttura del terreno: mediamente profondo su strati di roccia calcarea
Età delle viti: Primitivo - 15 anni; Susumaniello - 10 anni
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vendemmia: raccolta manuale. Primitivo - IV settimana di agosto; Susumaniello - III settimana di settembre
Vinificazione: fermentazione con macerazione a 22-24°C per 10 giorni
Affinamento: a fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio
Gradazione alcolica: 14,5%
Temperatura di servizio 17 – 18° C.
Le immagini sono puramente indicative e non si riferiscono alle annate di produzione e vendita dei vini.