Prodotti » Vini » Bianchi » PHYSIS - IGT Bianco Salento - Grillo 2023 - 750 ml - Cantine Menhir Salento - Vini del Salento

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Menhir Salento

articolo PH750

PHYSIS - IGT Bianco Salento - Grillo 2023 - 750 ml

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€ 17,00 € 17,00

Denominazione: IGT Bianco Salento

Vitigni: Grillo

Zona di produzione: Minervino di Lecce

Struttura del terreno: medio impasto argilloso

Età delle viti: 15 anni

Sistema di allevamento: Guyot

Prima annata di produzione: 2019

Vendemmia: raccolta manuale. II settimana di settembre

Vinificazione: Fermentazione con macerazione sulle bucce per 15 giorni con continue follature alla temperatura di 18-20°C

Affinamento: a fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio

Gradazione alcolica: 13%

Temperatura di servizio 8 – 10° C.

Abbinamenti e ricetteLeggi di più

Note di degustazione

Colore: si presenta di un colore giallo paglierino.

Profumo: Al naso esprime un profilo olfattivo variegato ed intenso. Sentori di frutta matura e sfumature agrumate di arancia e pompelmo, si intrecciano a profumi dal chiaro richiamo mediterraneo, spezie dolci e toni salmastri.

Gusto: Al palato è sapido, elegante e raffinato. Netta traccia minerale che vivacizza un sorso avvolgente, vivace e profondo. La rinfrescante nota acida, in accordo con la buona mineralità, ne assicura una perfetta armonia. Lunga persistenza con finale amaricante e salino tipico e molto gradevole.

Abbinamenti suggeriti

Sapidità e freschezza unita alla complessità di sapori rendono questo vino piacevole come aperitivo e per accompagnare svariati piatti, sia di terra che di mare. Interessante con zuppe vegetali, risotti ed il tradizionale cous cous con pesce.

Temperatura di servizio 8 – 10° C.

Premi e riconoscimenti

Winoway wine selection 2021: Physis Grillo Salento IGT 2019: Medaglia argento

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