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PASS-O IGT SALENTO - 100% Fiano - 750 ml
Menhir Salento
articolo A25

PASS-O IGT SALENTO - 100% Fiano - 750 ml

€ 10,00 € 10,00

Denominazione: Fiano IGT Salento

Vitigni: 100% Fiano

Zona di produzione: Salento

Struttura del terreno: medio impasto argilloso

Età delle viti: 15 anni

Sistema di allevamento: Guyot

Vendemmia: raccolta manuale. III settimana di settembre (tardiva)

Vinificazione: macerazione pre-fermentativa a 10 °C per 6 ore, fermentazione a temperatura controllata a 13°C per 25 giorni in vasche di acciaio

Affinamento: a fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio

Gradazione alcolica: 13%

 

Temperatura di servizio 9 – 11° C.

 



Note di degustazione

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.

Profumo: Profumo intenso ed accattivante con note di frutta tropicale, fiori bianchi come il gelsomino, erbe mediterranee avvolte da un cenno balsamico.

Gusto: In bocca è armonico ed avvolgente, sostenuto da una buona acidità. Persistenza di ottimo livello.

Abbinamenti suggeriti

Predilige piatti aromatici e ben strutturati come spaghetti ai frutti di mare. Notevole l’abbinamento con la cucina esotica, sushi e sashimi.

 

Temperatura di servizio 9 – 11° C.

Premi e riconoscimenti

Le Guide de L'Espresso - I Vini d'Italia 2012: Pass-O 2010, 4 bottiglie

Lithuanian Wine Championship 2012: Pass-O 20011 Medaglia di Bronzo

International Wine Challenge 2012: Pass-O 2011 - Gran Menzione

Decanter World Wine Awards 2012: Pass-O 2011 - Medaglia di Bronzo 

Le Guide de L'Espresso - I Vini d'Italia 2013: Pass-O 2011, 3 bottiglie, 15,5/20

Annuario dei Migliori Vini Italiani 2013 Luca Maroni: Pass-O 2011 89 punti

Mundus Vini 2013: Pass-O 2012 81 punti 

Wine Specatator 2015: Pass-O 2014 87 punti

Annuario dei Migliori Vini Italiani 2016 Luca Maroni: Pass-o 2014:  87 punti

Annuario dei Migliori Vini Italiani 2018 Luca Maroni:  Fiano B. Pass-o 2016:  92 punti

Annuario dei Migliori Vini Italiani 2020 Luca Maroni: Pass-O Salento IGT 2018: 90 punti

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