Denominazione: Malvasia Nera Igt Salento
Vitigni: 100 % Malvasia nera
Zona di produzione: Salento
Struttura del terreno: medio impasto argilloso
Sistema di allevamento: spalliera

Produzione annua: 10.000 bottiglie
Vendemmia: raccolta manuale. II settimana di settembre
Vinificazione: fermentazione con macerazione a 22-24°C per 10 giorni
Affinamento: a fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio.
Gradazione alcolica: 13%

Temperatura di servizio 14-16° C.