Denominazione: DOC Terra D’Otranto
Vitigni: 100% Negroamaro
Zona di produzione: Salento
Struttura del terreno: mediamente profondo su strati di roccia calcarea
Età delle viti: 7 anni
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vendemmia: raccolta manuale. II settimana di settembre
Vinificazione: fermentazione con macerazione a 22-24°C per 10 giorni
Affinamento: sosta in barriques di rovere francesi per 3 mesi
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio 17– 18° C
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granato.
Profumo: lo scenario olfattivo spazia da sentori di amarena e mora ad erbe di macchia mediterranea ed alloro. Continua con note balsamiche e speziate.
Gusto: l’assaggio è potente ed armonioso, fresco ed equilibrato. Il tannino è perfettamente intessuto nella trama gustativa. Lungo e coerente il finale con riverberi di cacao.
Da provare con carni arrosto o in umido, selvaggina e formaggi a pasta dura stagionati.
Temperatura di servizio 17– 18° C
per la marmellata: 600 gr di fichi 250 gr di zucchero 40 ml di succo di ...
La pianta del finocchio selvatico (Foeniculum vulgaris Miller), presente nel Salento con la ...
Ingredienti per 6 persone 100 g di farina di mandorle 1 albume 100 g di zucchero a ...
Ingredienti per 4 persone Pesce spada 4 fette Prezzemolo q.b. Sale q.b. Olio extravergine di ...
Ingredienti: 1 kg carne di puledro (spalla e catena) o cavallo fatta a pezzi 1 costa di ...
Ingredienti per 4 persone Baccalà già ammollato 800 g Patate a pasta gialla 800 ...
Ingredienti per 4 persone Filetto di maiale 600 g Vino Bianco 50 ml Guanciale a fette sottili ...
Ingredienti: 1 polpo da 1,5 kg circa 500 g di calamari freschi 200 g ci ceci ...
Ingredienti per 4 persone: 600 g di polpa di ricciola 1 zenzero di medie dimensioni 2 ...
Ingredienti: 280g di riso carnaroli 100 g di burro 100 g di parmigiano reggiano 10 g di ...
Ingredienti: 1 kg di patate farinose 100 g di olive nere 50 g di capperi ...
Ingredienti per 4 persone: n° 6 fettine di lacerto di vitello 250 g di pancetta di ...
Ingredienti: due coratelle di agnello un pezzo di rete di agnello qualche budellina di ...
Ingredienti per quattro persone: 4 belle melanzane 400 g di pomodori maturi olio d'oliva farina ...
Ingredienti: 150 g di polpa di maiale 150 g di polpa di manzo podolico macinata 100 g di ...
Ingredienti: 500 g di semola di grano duro 10 g di sale fino acqua tiepida q.b. 10 g di ...
Ingredienti per 6 persone: 400 g di pasta da pane 150 g olive nere di Gaeta 4 cespi di ...
Ingredienti per la pasta: 400 g di farine bianca 20 g di lievito di birra olio ...
Ingredienti: 200 g di carne polposa di agnello due peperoni due pomodori maturi due ...
Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pane raffermo 500 g di patate 500 g di rucola 100 g ...
Ingredienti: 500 g di cozze 500 g di pomodori piccoli pugliesi 500 g di patate 300 g di ...
Ingredienti per 4 persone: provolone dolce 8 fette di circa 80 g l'una 1 rametto di ...
Ingredienti: 400 g di orecchiette 400 g di cime di rapa 1 spicchio d'aglio 4 alici in conserva ...
€ 0,00![ASTUCCIO SINGOLO 1,5 l h = 36,05 l = 10,06 p = 10,06 [Menhir Salento]](/images/prodotti/thumbs/prodotto_201624115853.jpg)
![MENHIR PRIMITIVO DI MANDURIA DOC - 100% Primitivo - 750 ml [Menhir Salento]](/images/prodotti/thumbs/prodotto_20191027194250.jpg)
![MENHIR PRIMITIVO DI MANDURIA DOC - 100% Primitivo - 750 ml [Menhir Salento]](/images/prodotti/thumbs/prodotto_20191128164839.jpg)
![COFANETTO DOPPIO h = 32,5 cm l = 18 cm p = 8,5 cm [Menhir Salento]](/images/prodotti/thumbs/prodotto_201624115724.jpg)
![OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA - 500 ml [Menhir Salento]](/images/prodotti/thumbs/prodotto_2019102720328.jpg)
![OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA - 500 ml [Menhir Salento]](/images/prodotti/thumbs/prodotto_2019102720250.jpg)
![ZISA Rosso Spagna Jumilla D.O.P. 1,5 l [Menhir Salento]](/images/prodotti/thumbs/prodotto_20191121113349.jpg)
![ZISA Rosso Spagna Jumilla D.O.P. 1,5 l [Menhir Salento]](/images/prodotti/thumbs/prodotto_2019112911540.jpg)
![QUOTA 29 IGT Salento - 100% Primitivo - 750 ml [Menhir Salento]](/images/prodotti/thumbs/prodotto_20191121113839.jpg)
![QUOTA 29 IGT Salento - 100% Primitivo - 750 ml [Menhir Salento]](/images/prodotti/thumbs/prodotto_2019112911948.jpg)
![ASTUCCIO SINGOLO 750 ml h = 32,03 l = 8,03 p = 8,03 [Menhir Salento]](/images/prodotti/thumbs/prodotto_2016223114130.jpg)
![Pietra Verdeca IGT Salento - 100% Verdeca - 750 ml [Menhir Salento]](/images/prodotti/thumbs/prodotto_2020122144457.jpg)
![Pietra Verdeca IGT Salento - 100% Verdeca - 750 ml [Menhir Salento]](/images/prodotti/thumbs/prodotto_202012294456.jpg)