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MENHIR SALICE SALENTINO DOC RISERVA - Negroamaro, Malvasia Nera 2016 - 750 ml
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Menhir Salento
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MENHIR SALICE SALENTINO DOC RISERVA - Negroamaro, Malvasia Nera 2016 - 750 ml

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Denominazione: Salice Salentino DOC Riserva
Vitigni: 80% Negroamaro; 20% Malvasia Nera
Zona di produzione: Salice Salentino
Struttura del terreno: medio impasto argilloso
Età delle viti: 50-60 anni
Sistema di allevamento: alberello pugliese
Vendemmia: raccolta manuale. III settimana di settembre.
Vinificazione: fermentazione con macerazione a 22-24°C per 10 giorni
Affinamento: sosta 18 mesi in barrique di rovere francesi e americane di 225 litri di secondo passaggio e 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 14,5%
 

Temperatura di servizio 17– 18° C.

 

 

Le immagini sono puramente indicative e non si riferiscono alle annate di produzione e vendita dei vini. 

 

Scheda tecnicaScarica PDF
Abbinamenti e ricetteLeggi di più


Note di degustazione

Colore: luminoso manto rubino con riflessi granato. 
Profumo: di notevole impatto. Al naso emergono note di frutti di bosco, ribes e mirtillo, perfettamente integrate con delicate note speziate, cannella, chiodi di garofano, seguono ricordi di sottobosco in una cornice balsamica. 
Gusto: assaggio potente, fresco ed equilibrato, supportato da un tannino armonico e levigato. Finale ricco e persistente. 

Abbinamenti suggeriti

Perfetto con arrosti misti di carne e piatti a base di tartufo e funghi porcini. Da provare anche con formaggi di media e lunga stagionatura.

 

Temperatura di servizio 17– 18° C.

 

Premi e riconoscimenti

Le Guide de L'Espresso - I VINI D'ITALIA 2013: Salice Salentino Rosso Riserva 2007 - 3 bottiglie, 16/20

Le Guide de L'Espresso - I VINI D'ITALIA 2015: Salice Salentino Rosso Riserva 2011 - 3 bottiglie 15,5/20 

Annuario dei Migliori Vini Italiani 2016 Luca Maroni: Salice Salentino DC Riserva 2011:  87 punti

Annuario dei Migliori Vini Italiani 2018 Luca Maroni:  Salice Salentino Doc Menhir 2015:  90 punti

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