Colore: Luminoso manto rubino con intarsi granato. 
Profumo: Bouquet complesso e variegato, inizialmente note di frutti di bosco, mirtillo, ciliegia sotto spirito; poi delicate note speziate, cannella, sottobosco e caffè, in una cornice balsamica. 
Gusto: Assaggio di buon corpo, fresco e coerente, supportato da un tannino armonico. Finale persistente su richiami di note tostate. 

Perfetto con arrosti misti di carne e piatti a base di tartufo e funghi porcini. Da provare anche con formaggi di media e lunga stagionatura.

Temperatura di servizio 17– 18° C.

La Stampa - Paolo Massobrio 2008 - "Dal Salento un vino benedetto. (...) Vino topo è il Menhir Salice Salentino 2006: violaceo, fruttato, speziato e setoso, con un finale amaricante."

Gambero Rosso 2009: 2 bicchieri

Mundus Vini 2009 - Medaglia d'Argento

Decanter World Wine Awards 20011: Salice Salentino 2007: Menzione

Lithuanian Wine Championship 2012: Salice Salentino 2010 - Medaglia di Bronzo

International Wine Challenge 2012: Salice Salentino 2010 - Medaglia d'Argento

Le Guide de L'Espresso - I Vini d'Italia 2013: Salice 2010 - 3 bottiglie 16/20

Annuario dei Migliori Vini Italiani 2016 Luca Maroni: Salice Salentino DOC 2011 90 punti

Annuario dei Migliori Vini Italiani 2018 Luca Maroni:  Salice Salentino Doc Menhir 2015:  90 punti