Denominazione: Negroamaro IGT Salento

Vitigni: 100% Negroamaro

Zona di produzione: Salento

Struttura del terreno: mediamente profondo su strati di roccia calcarea

Età delle viti: 30 anni

Sistema di allevamento: alberello pugliese

Vendemmia: raccolta manuale. IV settimana di settembre (appassita in pianta)

Vinificazione: fermentazione con macerazione a 24°C per 15 giorni

Affinamento: sosta per 12 mesi in barrique di rovere francese da 225 litri di secondo passaggio

Gradazione alcolica: 14,5%

Temperatura di servizio 17– 18° C.