Gamberoni alla Gallipolina in abbinamento vino rosato Novementi - Cantine Menhir Salento - Vini del Salento

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Gamberoni alla Gallipolina in abbinamento vino rosato Novementi

Gamberoni alla Gallipolina in abbinamento vino rosato Novementi Ricetta del 18 ottobre 2019

Ingredienti per 4 persone

16 gamberoni rossi di gallipoli (si consigliano dai 4 ai 5 gamberoni per persona)

Pane grattugiato

Olio extarvergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

1/2 limone

Prezzemolo

Preparazione: Private delicatamente i gamberoni del carapace lasciando attaccata la testa ed eliminate il filo nero intestinale. Sistemate i gamberoni su di un piatto e irrorateli di olio aggiustate di sale e pepe. In un altro piatto mettete il pangrattato e ad uno ad uno girateci i gamberoni facendo attenzione che il pane sia ben distribuito su tutta la superficie del gamberone. Mettete sul fuoco a fiamma viva una padella antiaderente con i bordi bassi, distribuite un giro di olio. Quando l'olio sarà caldo disponete i gamberi e fate cuocere 1 massimo due minuti per lato. Servite caldi con prezzemolo fresco tritato.

Abbinamento con vini Menhir: Su questo piatto tipico salentino si consiglia un vino rosato Novementi 100% Negroamaro IGT Salento. Colore rosa cerasuolo, all'olfatto presenta un bouquet di frutti rossi come lampone. Al palato morbido e fresco. Gusto intenso e persistente con note di basilico.

 

 

 

 

 

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