Ricette e abbinamenti gastronomici con i vini del Salento - Cantine Menhir Salento - Vini del Salento

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Ricette e abbinamenti gastronomici con i vini del Salento
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Antipasti Ricetta del 22 giugno 2021
Tagliatelle di seppia con gazpacho

Ingredienti per 4 persone:  1 kg si seppie, 500 g pomodori ramati, 1 cipolla rossa, 2 peperoni verdi, 100 g cetrioli, aceto bianco 100 ml, 1 spicchio d’aglio, sale e pepe qb, acqua ...

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Secondi di pesce Ricetta del 20 maggio 2021
Sashimi di Ricciola

Ingredienti:  1 filetto di ricciola circa 600gr., 1 lattuga romana, 50gr. di zenzero in agrodolce, 1 arancia Per lo sciroppo: 50gr. di aceto, 50gr. di zucchero, 100gr. di acqua,  Per la ...

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Secondi di carne Ricetta del 20 maggio 2021
Brasciole con cime di rapa

Ingredienti per 4 persone:    Per la brasciola : 1 fetta di diaframma di vacca tagliato molto sottile farcito con pecorino, aglio, pepe e prezzemolo, arrotolato e chiuso con uno ...

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Antipasti Ricetta del 20 maggio 2021
Zucca, mandorla e blue cheese

Ingredienti per 4 persone   400 gr di zucca già pulita, 100 gr di blu cheese o altro formaggio erborinato, 70 gr di panna, 30 gr di semi di zucca tostati, 70 gr mandorle dolci pelate, ...

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