Cantine Menhir Salento - Vini del Salento

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  • Un anticipo d'estate ai sapori di Menhir

    Un anticipo d'estate ai sapori di Menhir

     

    PROMO: ACQUISTA 18 BOTTIGLIE, 4 SONO IN OMAGGIO

     

    Qui nel Salento l'aria profuma già d'estate e Menhir vuole regalarti un anticipo di bella stagione con una promozione speciale ed una nuova ricetta dello chef Alfredo De Luca.

    Ogni 18 bottiglie acquistate a tua scelta dal nostro e-commerce riceverai in OMAGGIO:

    - 1 bottiglia di Pass-o

    - 1 bottiglia di N° 0 Rosato 

    - 1 bottiglia di Menhir Verdeca 

    - 1 bottiglia di N°0 Salice Salentino DOC

    Abbinali con il nostro Sashimi di Ricciola

     

    Ingredienti

    1 filetto di ricciola circa 600gr., 1 lattuga romana, 50gr. di zenzero in agrodolce, 1 arancia

    Per lo sciroppo:

    50gr. di aceto, 50gr. di zucchero, 100gr. di acqua, 

    Per la marinatura:

    100gr. di zucchero 80gr. di sale, 5 gr. di polvere di semi di finocchio

     

    Procedimento:

    Cospargere con la marinata il filetto di ricciola lasciandolo riposare in frigo per 2 ore.

    Pelare l’arancia e ricavare spicchi a vivo.

    Scaldare in un pentolino acqua aceto e zucchero e far raffreddare.

    Lavare le foglie di lattuga e condirle con lo sciroppo, riporre in frigo per 20 minuti. 

    Frullare lo zenzero con acqua e ricavarne una tazza.

    Lavare il filetto in acqua fredda, asciugarlo e tagliarlo a mo’ di sashimi.

    Asciugare la lattuga.

    Impiattare riponendo i filetti sul fondo alternati dagli spicchi di arancia e lattuga. 

    Condire il tutto con la salsa allo zenzero.

     
    promozione valida
    dal 03/05/2021 al 31/05/2021

La Scelta
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