Tartare di ricciola con zenzero, lime e pomodorini canditi - Cantine Menhir Salento - Vini del Salento

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Tartare di ricciola con zenzero, lime e pomodorini canditi

Tartare di ricciola con zenzero, lime e pomodorini canditi Ricetta del 6 marzo 2015

 Ingredienti per 4 persone:

600 g di polpa di ricciola

1 zenzero di medie dimensioni

2 lime

100 g di pomodorini canditi

pepe

salsa di sioia

Preparazione:

Tagliare la polpa di ricciola in modo uniforme, in cubetti di circa 0,5 mm, condire con dello zenzero grattuggiato, la scorza ed un po' di succo del lime, sale, pepe e salsa di soia a piacere. Sminuzzare i pomodorini canditi ed adagiarli nel piatto sopra la tartare. Servire con dei crostini di pane.

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Notizia del 6 marzo 2015