Orecchiette con cime di rapa - Cantine Menhir Salento - Vini del Salento

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Orecchiette con cime di rapa

Orecchiette con cime di rapa Ricetta del 3 febbraio 2015

Ingredienti:

400 g di orecchiette

400 g di cime di rapa

1 spicchio d'aglio

4 alici in conserva diliscate

olio d'oliva

pepe di fresca macinatura

sale q.b.

Preparazione:

Poco prima di andare a tavola lessare in acqua salata le cime di rapa cercando di regolarsi nel buttare prima la pasta e poi le cime di rapa che sono più rapide a cuocere. Quando ambedue saranno cotte, scolarle e condirla con un soffritto fatto in precedenza con abbondante olio d'oliva, aglio, alici e pepe macinato fresco.

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